Descriere

Spumant Blanc de Noirs

– DOC Panciu, regiunea viticolă Dealurile Moldovei;
– categorie: alb, brut;
– an recoltă: 2014;
– alcool: 12.5% vol.alc.;
– fermentat şi maturat la sticla: minim 25 luni;
– EDIŢIE LIMITATĂ: 4500 sticle.

  Note soi: PINOT NOIR 100%
Vin spumant clasic alb produs din struguri roșii. Prin presarea directă a strugurilor, este redusă difuzia substanțelor colorante din pielița boabelor, astfel încât culoarea mustului este aproape similară cu cea obținută în cazul soiurilor albe. Datorită acestui procedeu tehnologic, produsul păstrează o parte din profilul aromatic și gustativ al strugurilor roșii, ceea ce duce la obținerea unui spumant cu un caracter complex, diferit față de stilul Blanc de Blancs sau Cuvee.

  Note degustare: Culoare galben-pai deschis, cu un perlaj fin şi persistent. Olfactiv predomină arome de citrice şi smochine, completate de note fine de brioşe şi cacao. Gustul expresiv,cu o aciditate bine integrată alături de notele distincte de croissant şi smochine. Post-gust plăcut şi persistent.

  Recomandări Gastronomice: Carpaccio de somon fume, piept de raţă afumat la rece, foie gras cu sos de fructe, caşcavaluri cremoase.
TEMPERATURA DE SERVIRE: 4-6 °C